黒部ダムカレー誕生

福来家

福来家
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価格
964円
住所
長野県大町市大町日の出町3308-22
電話番号
0261-23-6098
営業時間
11:00~20:30
定休日
不定休
ルー質
まろやか系ルー
辛さ
辛さ
量

『福来家』さんは昔ながらの定食家さんという感じで入りやすく馴染みがあって、とても雰囲気がよいお店です。
『福来家』さんのダムカレーは一見シンプルで、ガルベが浮かんだカレールーと色鮮やかな季節の旬の野菜を使ったサラダがご飯の堰堤によって仕切られているという黒部ダムカレーの掟に沿ったもののように思えますが、実はそのひとつひとつにお店のこだわりが隠されているそうです。
ではさっそく...いただいてみます!福来家さんの黒部ダムカレーです!ボリュームたっぷり!

自家製のラーメンだしを使用しているというカレーのルーは野菜のうまみが出ていてとてもまろやか。ご主人いわく、ルーの中の玉ねぎの形がなくなるほど煮込んでいるとか!
ダムカレーを始める前からカレーのルーは同じように作られていて、まさに『福来家』さんのお店の味と言えるのではないでしょうか。また、お米にもこだわりがあり地元長野県産の特上コシヒカリのなかでも ランクが高いものを使っているそうです。たしかにお米の一粒一粒が光っていて、堰堤だけみてもおなかがすいてきますね...。
僕がこのダムカレーを食べて特に驚いたのが、ガルベです。
他のダムカレーのお店では、大町黒豚を使った豚カツなどが多いのですが、『福来家』さんでは唯一、信州サーモンのサケフライを頂くことができます。福来家さんの黒部ダムカレー、さっくさっくの信州サーモンフライ!!

信州サーモンも長野県の特産品の一つで、身はとても柔らかくジューシー、 カレーとの相性も文句なしの今まで食べたことのないまさに絶品のサケフライでした。
なるべく新鮮なものを食べてほしいというご主人の気持ちから、足りなくなってしまうこともあるそうなので大型休暇の際はぜひお早めに! ここまででも『福来家』さんのダムカレーの魅力は十分伝わったと思いますが、これだけではありません。
写真を見てもらえば分かる通り、「黒部の氷筍水」が一本ついてきます。福来家さんの黒部ダムカレーには必ず付いてくる「黒部の氷筍水」

黒部ダムカレーの掟には「水をつけるべし」とありますが、水にここまでのこだわりを持っているお店は他にないのでは。
ダムカレーにここまでのこだわりを持ちつつ、なぜ964(くろよん)円という値段で提供できるのか。ご主人に伺ってみると、大町市の観光はダムによって支えられているので その恩返しになるように、とのことでした。大町市へお越しの際はぜひ、『福来家』さんの黒部ダム愛あふれる "絶品"黒部ダムダムカレーを
召し上がってみてはいかがでしょうか。

【黒部ダムカレーの提供の有無は、事前にお問い合わせください】
そして、気になる取材映像はこちら! ぜひご覧ください!
 

※消費税改正に伴い価格が変更になる場合がございます。ご了承ください。

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