黒部ダムカレー誕生

こまつうどん店

こまつうどん店
肖像 こまつうどん店
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価格
1,300円(うどん付き)
住所
大町市大町3306-14(日の出町)
電話番号
0261-22-0646
営業時間
11:30~14:00/17:00~21:00
定休日
不定休
ルー質
和風出汁系ルー
辛さ
量
量

カレーに入れる調味料といえば、人それぞれこだわりがあるもの。僕も少なからずこだわりを持っているのですが、今回伺った「こまつうどん店」さんのカレーは、 「カレーへのこだわり」という次元ではなくまさに「こだわりの結果生まれたカレー」といった表現がぴったりの絶品でした。 「こまつ」という黒地に白文字がお洒落なこまつうどんさんはダムカレーを提供しているお店の中でも「うどん屋さんである」という点において 一種独特な雰囲気をもっています。

そんなこまつうどんさんでいただくカレーはご主人の思いがたくさん詰まった、黒部ダムの堰堤の「M字型」もみごとに表現したものです。うどん屋さんならではの特徴といえるのが、 写真手前に見えるセットのうどんとカレーからほのかに香るだしのいい匂い! 写真撮影もそこそこにカレーをいただいてみると、口中に広がるだしのうまみ!!
ご主人いわく、7種類ものだしを使っているとのことで、スパイスの濃厚な風味とだしとの相乗効果が絶品でした!!
大町産のコシヒカリ、それも最高級のものだけを使用した堰堤は、ご主人のこだわりのほんの一部。

食材はなるべく地元のものを使うだけでなく、うどんはもちろん手打ち、ソースも自作し、生ゴミはたい肥にするなど こだわりの数々をじっくりと教えていただきました。有機野菜にもこだわっているとのことで、 トッピングの野菜は溢れるほどの瑞々しさをたたえ、自家製のドレッシングとの相性も抜群でした。
野菜の上に乗っているお肉とカレーに入っているお肉は 大町の黒豚を使用し、 もともとあっさりしているため 全体的にコレステロールも抑えられているとのこと。 たしかにジューシーではありつつも、あっさりしていて食べやすかったです。

「自分で食べて美味しいと思えるものを、お客さんに出したい」 という信念を持っている、ご主人の渡邉さん。
常連客や、なかには女性お一人での来店もよくあるとのことで、地元に愛されていることに誇りをお持ちでした。
皆さんもぜひ、こだわりいっぱいのこまつうどん店さんのダムカレーを
お店のしっとりとした空間とともに味わいに行ってみてください。

そして、気になる取材映像はこちら! ぜひご覧ください!

※消費税改正に伴い価格が変更になる場合がございます。ご了承ください。

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