黒部ダムカレー事務局です。

ほんとにほんとに恒例になりました信大生の取材"映像"日記！！

今日はまたまたその続編、もう７回目になるんですね。

これ、なかなか好評をいただいているんですよ。
画像では伝えきれないリアルさが映し出されているって・・・

ユーチューブなんかでも検索してみてくださいね！


というわけで・・？
本日はその第7回目をお送りします。
今回は「スープカレーのお店 bistro cafe ミルフィーユ」さんです。

国道147号線沿いに位置しているミルフィーユさん。
オリンピック道路と国道の分岐点近くにありますので、
松本方面から来ても、白馬方面からきても、とても分かりやすい場所にあります。

さて、そのミルフィーユさん。
「おいしい創作ハンバーグとスープカレー」を提供するため、
八坂産の有機野菜などをはじめ、おいしくて体に良い素材を使用し、
１品１品心を込めてお作りしている、地産地消に根ざしたお店です。

このお店のオーナーは円尾さん。
若手の飲食店オーナーの”よき兄貴”としても慕われている方です。

 さぁ、学生の皆さん、今回はどこまで「 bistro cafe ミルフィーユ」さんの魅力に迫れたのでしょうか？

気になる取材映像はこちら
⇒信大生の取材"映像"日記№7！「スープカレーのお店 bistro cafe ミルフィーユ」の巻！！
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

信大生の取材"映像"日記№7！
「スープカレーのお店 bistro cafe ミルフィーユ」の巻

まるで森の中にありそうな、メルヘンチックな外観の
「bistro cafe ミルフィーユ」さんにお伺いしました！
お店の外にあった「ハンバーグとスープカレーのお店」という看板を見て、
期待が高まりました。

ミルフィーユさんの外観です。



     お店の入り口から、装飾が凝っていて、店内もやっぱりおしゃれ。
ワインボトルと、２人分のグラス、お皿、ナイフとフォークを飾るだけで
あんなにさりげなくおしゃれな装飾に見せられるなんて・・・



これはもう、 お店のオーナー、円尾さんのセンスの高さを感じずにはいられません。
ハンバーグ屋として始められ、ハンバーグやスープカレー、
そして洋風創作料理を提供しているというこのお店は、オープンして５年が経つそうです。

待ちわびたカレーが登場すると、ふわっと食欲を誘ういい香りが漂います。


ミルフィーユさんの”黒部ダムカレー”です！黒部ダムカレーとしては唯一のスープカレーです！


さっそく頂いてみると……
 思わず「美味しい！」と声をあげたくなるほどの美味しさ。
魚介の豊かな風味と、スパイスのよい香り、
そして爽やかな酸味が、相性良く口の中に広がります。
どうしてこんなにおいしいのかオーナーに聞いてみました。

まず、スープのこだわりがすごい。
私が感じた爽やかな酸味は果物、ワイン、トマトによるもの。
そして実は札幌ラーメンのスープを使っているのだそうです！
しかも、お肉でとっただしと魚介類でとっただしをブレンドしたダブルスープ。
なるほど、風味が豊かな秘訣はここにありました。
とてもいい香りがしましたが、これはスパイスと仕上げのバジルによるもの。
２時間じっくり煮込んで味わい深いスープカレーが出来上がります。
そしてライスには、なんと、野菜が混ぜられていました。
たまねぎ、ニンジン、それからピクルス。

わかります？たまねぎ、にんじん、そして、ピクルス。


普通のカレーに入れられる野菜をご飯に混ぜ込んで、
シャキシャキとした食感を生み出したそうです。
すばらしい発想ですね。
オーナーいわく、
「スープと混ぜて食べるのがベスト」だそうです。





そしてこのスープカレーの“ガルベ”となるものは、
なんといっても、”こだわりのハンバーグ”。

「ハンバーグとスープカレーのお店」ですから、
「おいしいに決まっている！」と期待しながらいただくと…
さすがの美味しさでした。

スープと一緒にいただくとジューシーな味わいが増して最高です。
さらには流木に見立てた小エビもトッピングされていました。
とてもプリプリしていて、魚介風味のスープとの相性が抜群です。

今回の取材、とっても上品で贅沢な味のスープカレーを堪能させていただきました。
長野県でスープカレーを提供しているお店は少ないので、
まだスープカレーを食べたことがない方も多いのではないでしょうか。
是非、「bistro cafe ミルフィーユ」さんのスープカレーをご賞味ください。